あさイチレシピの”炭酸水でコメを炊く”を試してみたら？！

朝ドラを観た流れで”あさイチ”をよく観ます。
博多華丸・大吉さんと鈴木アナの朝ドラ受けトークがいつも面白いんですよね。

そこで先日紹介されていたのが、意外な組み合わせの「炭酸水ごはん」。

炭酸水といえば【ソーダストリーム生活を始めました】に書いた通り、4月からいつでも炭酸水が飲める生活を続けています。
今月はじめには【ソーダストリームのガスシリンダーを交換した】ところでした。

しかぁし！
もっぱらウイスキーや焼酎のハイボールに活用するばかりで、それ以外の使い道を考えたことは一度もありませんでした。

あさイチの放送で”水の代わりに炭酸水でお込めを炊くと美味しい！”というのをやっていて「へぇ～！！」っとなって、さっそく試してみることに。

ソーダストリームで自作した強炭酸水を投入

よく研いでしばらく水に浸しておいたお米の水を切り、炊飯器へ投入。
500mlのボトルに冷たい水を移し、4プッシュで「強炭酸水」を準備しました。（適量は455mlとのこと）

せっかくの炭酸を泡立てないよう、お米の上からゆっくりと注ぎ入れるのがポイントです。
普段の水量よりほんの少し多め（約400mlほど）に入れたら、そのままスイッチオン。

今回使ったのはカリフォルニア米です。

炊き上がりに「いつもより量が増えている気がする！」と相棒が言っていたので、炭酸の効果で多少ふっくら仕上がったのかもしれません。

期待に胸を膨らませて、いざ実食！

食感そのものは劇的な変化は感じませんでしたが、驚いたのは「お米の甘み」です。
普通に水で炊いたときとは明らかに一線を画す、芯の通った強い甘みを感じます。これは文句なしに「美味しい」！

私は普段、カレーなどの「お米が主役の料理」以外ではあまり白米を食べないのですが、この日は炊きたてを茶碗半分ほど手に取り、明太子を挟んで海苔で巻いてペロリと平らげてしまいました。

うん、十分すぎるほど旨い！

「ご飯は水で炊くもの」という固定観念が覆されました。次からも炭酸水で炊こう！という結論に。
ありがとう”あさイチ”！！

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