コストコの極厚三元豚ロースとんかつ用肉で絶品プレート3品

コストコ再訪！三元豚ロースとんかつ用肉を買ってみた

先日のコストコ再訪時、「豚肉はどうなんだろう？」と気になり、大容量パックの「三元豚ロースとんかつ用肉」を思い切って買っちまいました。

分厚いロース肉が12枚入って2,434円。ちょいちょいスーパー（トップバリュ）で買ってくるものより二回りほど大きく、厚みに至っては3倍くらいありそうです。赤身部分のサシは少なめな印象ですね。

第一弾：まずは王道の「とんかつ」で勝負

買ってきた当日の晩ごはんは、もちろんとんかつです。筋切りから衣付け、揚げ工程まで私が担当しました。

この厚さなので火が通るか不安があり、170度でじっくり揚げた後、一旦取り出して落ち着かせ、仕上げに180度で二度揚げ。「中心がほんのりピンク」を目指しましたが、完全に火が通ってしまいました……。とんかつは難しい。

第二弾・第三弾：ポークソテーとトンテキ

後日、シンプルに焼き上げたポークソテーや濃いめのタレで絡めたトンテキとしても調理してみました。

以前買った牛ミスジは硬さが少し気になりましたが、この三元豚は厚みがあるのに使い勝手が良く、旨味も十分。次はカレーや酢豚にも挑戦してみたいですね。リピ買い決定です！