蜆（しじみ）

しじみと言えば宍道湖でしょう。
国内のしじみ漁獲量の約4割を占める日本一の産地だそうです。

今年はNHK朝ドラ下半期の”ばけばけ”でしじみ汁やしじみ売りが頻繁に出てきますね。

コロナ前に松江方面を旅行した時に”八雲庵”で出雲そばを食べた後、斜向かいにあった地元の名産品を販売しているお土産屋さんでしじみを買いました。
お蕎麦の八雲庵さんの”八雲”は小泉八雲さんから来ているんですかね。

【宍道湖のしじみ】

この時はロングドライブ継続中だったため。クール便で後日宅配してもらうようにしました。

”漁師さんが漁に出れれなければ送れない、漁で獲れたらその日にクール便で送る”

という鮮度命のスタンスで後日送られてきたしじみの美味しさは今でも忘れられません。
何よりアサリ？！かと思うような大粒のしじみはそれまでに見たことがないほどの大きさで、旨味も風味も絶品でした。
1回分を取り分けた残りは速攻で冷凍しました。
あさりやしじみは冷凍すると旨味が増すとも言われていて、残って冷凍したものは凍ったまま鍋に入れて味噌汁を作れば良く、大変美味しくいただきました。

販売は”しまねのぢげもん”というショップで、ネット通販で”しじみ”をはじめとする「しまねのいいもの」を購入することが出来ます。

しまねのぢげもん

コストコの大和蜆

コストコで大和しじみを購入

１袋は1kg入りで1,698円でした。

コストコで購入した大和蜆のパッケージ

コストコで購入した大和蜆のパッケージ（裏面）

砂抜き不要と書かれています。

しじみの味噌汁

早速しじみの味噌汁を作ってもらいました。

しじみの味噌汁

普通に近所のスーパーなどで売られているものに比べると大きな粒です。
これくらい盛った中に2つ3つ貝が開かない物がありました。
砂はほとんどありませんでした。

しじみの風味はちゃんとあります。
ただ、残念なことに旨味が薄いため、”旨いねぇ～”と言うほどの味噌汁にはなりませんでした。

ネットの口コミでは”絶品”という評価も見られますので、個体差かも知れません。
2袋も買ってしまったのはちょっと後悔しています。

これはリピートしません。