らあめん寸八2024年12月の限定麺は「紅白あんかけらあめん」

寸八の１２月の限定麺を食べてきました。

限定麺　あんかけらあめんの紅登場です。

限定麺　あんかけらあめん　紅

お知らせ通りのビジュアルです。
チャーシュー２枚、ヤングコーン半分X２本、鶉の卵６個、小口切りの小ねぎ？がのっています。

特に注文は付けませんでした。

かなり色の濃いスープです。
濃厚というよりはもう糊か！っていうくらい粘度が高い餡が麺にかかっているんですが、麺に全然浸透していないので麺と絡めるのにかなり根気が要ります。

麺は細麺ですが、なぜか少し時間が経って固まったような感触でした。
少しオイルを絡めるなりしてほぐれやすくしてくれると良いのにと感じました。

餡は麻婆のようでアツアツです。
花椒なのか山椒なのかわかりませんがシビシビで旨いです。
辛いもの好きなので辛さ的には全然OKでした。
というか、もっと辛くても良い。

ヤングコーンと鶉の卵はちょっとひんやり感がありました。
さっと湯通ししてくれると良いんですけどね。

チャーシューは厚みがありますが、箸で軽くちぎれるくらい柔らかくてガッツリ系です。
最近の寸八の傾向のようですが、スープに負けない濃い味に仕上がっています。
ちょっとしょっぱすぎ。
特に餡がしっかり塩味があるので、少しあっさりめのチャーシューのほうがバランスが取れる気がします。

完食

色々書きましたが完食です。