ホットソース
TABASCOシラチャーソース
先日相棒が東京でTABASCOのシラチャーソースを買ってきたことを書きました。
TABASCO風味を感じるマイルドなホットソースです。
一昨日イオンモールへ行った際にKALDに立ち寄ったら450円くらいで売っていました。
ちなみにKALDIは松本市内ではイオンモール松本にしかありません。
そして、ホット系のソース等が何種類も置かれている棚で辛いソースを何点か購入してきました。
ウィル バッファローウィングソース
バッファローウィングソースです。
バッファローチキンウィング （(株)バッファローウィングス・ジャパン 紹介サイト）
バッファローウィングの生い立ちや作り方など紹介されています。
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| ウィル バッファローウィングソース |
345mlボトルで900円前後なので、あまりコスパの良いソースではありません。
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| ウィル バッファローウィングソース（裏面） |
裏面には販売業者によるバッファローウィングの作り方まで書かれています。
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| 口が広いボトル |
チマチマ使う調味料ではなく、揚げた手羽先にドバドバ振りかける前提のような口の広いボトルです。
TABASCOシラチャーより粘度は低くてサラッとしていて赤みも薄目で、”フランクのレッドホットソース”に近い見た目です。
味は？
酸味が強いホットソースですが、”HOTTER”（中辛）なのでそんなに辛くありません。
コストコのハイローラーに振りかけてみましたが、TABASCOのシラチャーソースに負けない旨さです。
餃子にもいける
強めの酸味と辛味と言えば、酢とラー油！
王将の冷凍餃子を焼いて試してみました。
このソースに醤油を足して焼き餃子をヒタヒタして食べてみましたがイケます。
これはアリです。
TABASCOシラチャーソースはTABASCO感が強めなので使う料理を選びますが、このバッファローウィングソースはクセが強くないので、結構色々な料理に使えそうです。
肉野菜炒めやニラレバ、餡かけかた焼きそばにも合いそうです。
バッファローウィングの思い出
バッファローウィングと言えばカリカリに揚げた手羽先を赤くて辛いソースに浸したビールのお供に最高なオツマミです。
アメリカで仕事をしていた昔、週末のゴルフ帰りにHOOTERSに立ち寄ると、どデカいピッチャーのビールとバッファローウィングとソーセージとポテトは必ず頼んでいた事を思い出します。
ただ、HOOTERSのバッファローウィングはそんなに辛くなくて、職場近くのウェスタン風な飲み屋の奴の方が辛かったです。
その店では辛さを何段階か選べるようになっていてExtraHotを頼んだら、隣のおっちゃんたちに
”おぃおぃ、すっげー辛いぜ！ホントに食えるのか？！”
と言われました。
そのExtraHotは口元へ持っていっただけでむせ返るくらい辛かった事をよく覚えています。
おっちゃんたちに笑われましたが、辛くて美味かったです。
当時は相棒も子連れで一緒にアメリカ住まいをしていて、同様に子連れで渡米していた同僚の奥さんたちとランチでその店に良く通っていたようです。
ダウンタウンで良く食べた”ポテトパンケーキ”と”コーンドビーフサンドイッチ”と”バッファローウィング”は、”あれは旨かったね～”と今でもちょいちょい食卓で話題になります。
ウン十年前の懐かしいアメリカの思い出です。
後日、このソースを使ってバッファローウィングを相棒に作ってもらう予定です。
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