バッファローウィングソースで手羽先
相棒が先日KALDIで購入したウィルのバッファローウィングソースを使ってバッファローウィングを作ってくれました。
今回は私は完全に傍観者でした。
並行する作業も特に無くじゃまになるだけでしたので・・・
端を切り落とす
近所のスーパーで買ってきた手羽先は、途中の関節から手羽端を切り落としていました。
手羽中も手羽端も皮目がパリッとなる程度に素揚げです。
手羽端は醤油とみりんで甘じょっぱくとろみを付けて白胡麻を振って仕上げてくれました。
過食部分が少ない割に食べづらくて苦手なので、殆ど相棒のお腹に入りました。
バッファローウィングソース
揚げた手羽中をバッファローウィングソースを入れた器に放り込んで絡めるだけです。
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| ウィル バッファローウィングソース |
完成です。
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| バッファローウィングソースを絡めた手羽中 |
見た目いい感じにできあがりました。
揚げたての手羽中に絡めることで、バッファローウィングソースの酸味が少し強調された感じです。
ソースの旨味とコクと適度な辛さが相まって、絶品のおつまみになりました。
骨を両手でつまんで一気に口の中へ肉だけむしり取る食べ方を試しましたが、ことごとく失敗して、3分の1くらいの肉が骨に残ってしまいました。
なんだろう、何かこつがあるのかな・・・
定番確定
もう、このソースを絡めるだけで良いので手軽で旨い我が家の定番調味料確定です。
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