定期的に食べたくなってチャチャッと作る「パスタサラダ」のレシピ

定期的に食べたくなる「パスタサラダ」

時々、無性に食べたくなって自分で作るのが、パスタサラダを作ります。
我が家では”スパサラ”と言っていますが通じますよね？

あくまでも夕食の「おかず」の一品なので、パスタの量は100g。これを家族3人で分けるのが、我が家の絶妙なボリューム感です。

パスタは「オーマイ プレミアム」の1.5mmがお気に入り。これを規定時間の6分キッチリに茹で上げます。
本当は1.8mmの太麺の方が好きなのですが、茹で時間が10分を超えるためチャチャッと造ってチャチャッと食べたいときにはちょっと長過ぎるのです。

味の核は「シーチキンLフレーク」

”スパサラ”の味に欠かせないのが、はごろもフーズのシーチキンLフレーク。
この一袋を全部使い切ります。

刺激と酸味

具材はハム、オニオンスライス。
調味料は粒マスタードに加えて、「和からし」を効かせるのがポイント。
さらに隠し味として今回は純りんご酢とオリーブオイルを少々加え、ブラックペッパーを多めに振ります。

本来はレモン果汁を多めに入れるのが好きなのですが、今回は切らしていたため「純りんご酢」を代打に起用。
フルーティーな酸味で良いバランスに仕上がりました。

仕上げはたっぷりのマヨネーズ

最後にマヨネーズを回し入れ、マゼマゼしながら味を見て適宜追加します。
以前は塩も入れていましたが、シーチキンやハム、マスタードに十分な塩味があるので、最近はあえて「塩抜き」で仕上げています。
素材の旨味だけで十分に味が決まります。

本当はボイルしたジョンソンビルのソーセージをスライスして入れるのが好きなのですが、相棒があまり好まないので最近は封印中です（笑）。
ハムは許容されるのにウィンナーやソーセージ系はダメなんですよね・・・
キュウリは食感が際立ってしまって余り好みではないので入れません。

今夜も納得の出来栄えでした。

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