ラー油
辛いものが大好きなので、辛い系調味料は食事に欠かせません。
コストコで購入した胡麻ラー油
最近のお気に入りは、コストコで買ってきたマルホンの純正胡麻ラー油です。
450g入りです。
前々回くらいに購入したもので、1,000円ちょっとだったと思います。
S&Bの辣油
常備しているS&Bの辣油と並べてみました。
S&Bの辣油は唐辛子入りで程よい辛さが好みですが、31gと小容量なのですぐになくなってしまいます。
使い終わった後、瓶の底に七味がたっぷり残るので、終わってしまった後に次を買うまでののつなぎでごま油を入れてよく振って再利用したりすることもありますが、風味はともかく辛味はあまり期待できないので、できるだけ使うときによく振って七味も一緒に出るようにしています（当たり前か）。
マルホンの純正胡麻ラー油
”唐辛子をごま油だけでじっくり煮出したラー油”と書かれています。
食用ごま油と唐辛子しか入っていません。
抽出に化学溶剤を使わない圧搾製法で作られていて無添加だそうです。
ごま油のふくよかな香りと旨味が強いラー油ですが、結構辛いです。
広い注ぎ口に要注意
このボトル、注ぎ口が広いので要注意です。
買ってきて最初に肉野菜炒めを作るときに、炒めている途中でこれを”香り付けに”と思ってフライパンに注いだら、ドバドバと結構な量が一気に流れ込んでしまいました。
炒めている最中の野菜に降り掛かったラー油が熱で発散されてあたり一面に広がり、むせることむせること！
しばらく咳き込みが止まらず大変な思いをしました。
気をつけているつもりでも、つい使い過ぎな量が流れ出すので超要注意です。
辛ラーメンにも
先月コストコに行った時にまた辛ラーメンを箱買いしてきました。
5月に20パック入りを買って以降2回目です。
辛い”辛ラーメン”ですが、しっかり胡椒とラー油をふりかけます。
メンマにちょびっとかかっているようにしか見えませんが、汁に小さじ1杯程度のマルホン純正胡麻ラー油がかかっています。
まぁ辛いです。
ラーメン好きの相棒はよく”ひとくち！”と言って私のラーメンドンブリを横取りして麺をすすりますが、良くむせてお茶をガブガブ飲んで”ヒーハー”言っています。
S&B辣油が減らない
このマルホン純正胡麻ラー油を買って以降、焼餃子、炒め物全般、中華系スープなど辣油を使う料理はもっぱらこればかりでS&B辣油の出番がなく、調味料棚の奥に鎮座したまま出番がありません。
風味が飛んでしまうので、早めに使いきってあげたいと思いつつ、今日もマルホン純正胡麻ラー油が活躍です。
0 件のコメント:
コメントを投稿