中華三昧 涼麺
今年もザ・ビッグの袋麺コーナーに『中華三昧 涼麺』が並び始めました。
シーズン通して売ってくれても普通に買いますが、暑くならないと出てきません。
出ているだけ（といっても5袋）買いました。
近所のスーパーには中華三昧の赤（広東風醤油）やオレンジ（酸辣湯麺）が置かれることはあっても、この青くて涼し気な「涼麺」が置かれることはありません。そもそも種類が少ない袋麺の”冷やし中華”ですが、そのスーパーでの扱いはほぼゼロです。袋麺ばかりではなくカップ麺のコーナーも含めて品揃えが貧弱なので、このスーパーの仕入れ担当は”ラーメン好きじゃないだろ！”などと思ってしまいます。
パッケージ
「中華三昧 45周年」と書かれたパッケージです。
”この時期だけのごちそう冷やし中華”！
う～ん、通年販売はしていないのでしょうか……。
茹で時間は5～6分と書かれていますが、私は6分茹でます。
5分だと少し硬い印象があります。
タレと中華風辛子
絶妙な旨味の”たれ”と、絶対欠かせない「中華風からし」です。
これを食べるようになってから、外食で”冷やし中華”を食べたことがありません。
この味にガッツリハマっています。
調理
少し分厚くて不細工になってしまいましたが、薄焼き卵です。
箸でいくら切っても白身が塊で残ります。
白身のコシを完全に切る専用の手動まぜ棒が欲しいところです。
出来上がった卵の薄焼きとハムとキュウリも細切りにします。
麺が茹で上がるまでの時間、皿を冷凍庫に入れて具材を冷やします。
無添加カナディアンベーコン
ちなみに、このハムはコストコで前回購入した『無添加カナディアンベーコン』です。
40枚入りパックで2,280円でした。
”ベーコン”という表記ですが、これは日本では完璧にロースハムです。
アメリカやカナダなど北米では、豚のロース肉を燻製した加工肉を「カナディアンベーコン（またはバックベーコン）」と呼ぶそうで、日本の”豚バラ肉”を原料とする半分脂身な”ベーコン”とは別物です。
無添加であることに加えて、厚さは普通にスーパーで売っているスライスハムの3倍ほどの厚みがあり、非常に美味しいハムです。
前々回コストコで探したときには見当たらなかったものですが、前回見つけて即買いしました。もし次回もあれば必ず買おうと思っているリピ確定商品です。
完成
ミニトマトを半分にカットしてのせて完成です。
ごま醤油たれのコクとピリっと辛いからしが絶妙に混ざりあって美味しいです！
後片付けが大変
ラーメンの場合は、鍋1つ、ドンブリ1つとネギを切るまな板と包丁程度ですので後片付けは楽ですね。
冷やし中華は、麺を茹でる鍋、錦糸卵を作るフライパンやフライ返し、茹で上がった麺を洗って冷やすザルとボウル、食材を切るまな板と包丁が必須となります。
食べた後はゆっくりしたいため、盛り付けが終わったらすべて先に洗って片付けます。
冷やし中華なら、後片付けに多少時間がかかっても麺が伸びてしまう心配はほぼありません。
今シーズン初の冷やし中華、美味しかったです！
『辛涼麺』という商品もあるようですので、今度見かけたら買ってみようと思います！
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明星 中華三昧 赤坂璃宮 辛涼麺 [24個入、インスタント麺、汁なし、夏限定、ごちそう中華、シビ辛冷し中華、127g]
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