韃靼そば茶
どこで飲んだのか記憶を辿っても答えが見つからないのですが、何度か韃靼そば茶をいただいて”美味しいなぁ～”と感じて”フ～ッ”と落ち着くため息をついた記憶があります。
それ、蕎麦茶じゃないの？！と言われるとあまり自信はないですが、蕎麦茶はそこそこ茶色くて香ばしい薫りで、韃靼そば茶はちょっと色が薄めで落ち着く薫りと甘味があるのかなと思っています。
もしかしたらお蕎麦屋さんとか和食のお店でいただいたのかも知れません。
ほんじ園 韃靼そば茶
アマゾンでティーバッグ式の”ほんじ園 韃靼そば茶”を買いました。
 |
| ほんじ園 韃靼そば茶 |
なんでこれをチョイスしたのか、明確な理由は無いですし無性に韃靼そば茶が飲みたくなったというわけでもありません。
日々机に座ってパソコンをいじくっている時、箱買いしているペットボトルのお茶を１本デスクにおいてチビチビ飲んでいます。
最近、ペットボトル飲料にもマイクロプラスティックが多く含まれているというレポートをネットで読んで少し不安になりました。
ペットボトルのお茶を買うのををやめて、自分でお茶を淹れてマイボトルに入れたら良いじゃん！
アマゾンを探検して自宅で手軽に淹れられるお茶系飲料を探していたら、”韃靼そば茶”が目にとまりました。
あっ、久しぶりに韃靼そば茶飲みたい！！
例によって目に止まった商品をサクラチェッカーでいちいち確認していて、サクラ度ゼロ%で蕎麦茶ランキング上位の”ほんじ園”という会社の商品を選択してみました。
 |
| サクラチェッカーの評価 |
パッケージ
今回購入したのはティーバッグ式の商品で、5g入りの小袋が50袋入っている商品です。
 |
| 開封した ほんじ園 韃靼そば茶 のパッケージ |
一応”国産”と書かれています。
 |
| ほんじ園 韃靼そば茶 のパッケージ （裏面） |
特に添加物は含まれていないようです。
飲み方は、急須に小袋を入れて熱湯を注いでも良し、ケトルで5分ほど煮出しても良しと書かれています。
独特の”苦み”を除去する製法で作られていて、韃靼そば茶は健康食品であることが力強く書かれています。
でもね、古くから「甘そば」と「苦そば」という2種類の蕎麦があることは知りませんでした。
普段よく食べる日本そばは「甘そば」で韃靼そばは「苦そば」だと！
韃靼そば茶を”苦い”と思って飲んだ記憶はないので、それぞれに色々工夫がされていたということでしょうか。
調べてみると韃靼そばの実で作ったそばを食べることが出来るお店が松本市内にも何軒かあるようです。
ぜひともチャレンジしてみたいと思います。
松本市寿豊丘 そば処 白山 （で検索！）
韃靼そば茶の効果は？ルチン100倍の健康メリット
私は乾麺の日本蕎麦を常時複数ストックしていてよく食べますが、蕎麦には”ルチン”という成分が多く含まれているという事は知っていました。
改めて”ルチン”を調べてみると、抗酸化作用や血管強化効果を持つポリフェノールの一種だそうです。
そしてなんと、韃靼そばには普通の蕎麦の100倍以上のルチンが含まれているのだそうです。
100倍ですよ、凄いじゃないですか！！
”韃靼”って付くだけでそんなに大きな違いがあるんですね！！！
”血管強化”なんて、歳を取ってくると強く惹かれるパワーワードです。
韃靼そば茶ティーバッグの安全性は？マイクロプラスチック問題
1つ取り出してみました。
 |
| 韃靼そば茶のティーバッグ |
最近流行りの？三角ティーバッグです。
軽く筋が付いているところが溶着部分でしょうか・・・
紐は付いていないです。
買ってしまってからティーバッグじゃないほうが良かったかなと少し後悔しています。
飲料用のペットボトルで問題視され始めているマイクロプラスティックですが、ティーバッグも例外では無いようです。
--------
GoogleAIによる解説
三角ティーバッグ（テトラ型）の多くは、強度と透明性を高めるためにPET（ポリエチレンテレフタレート）やナイロンなどのプラスチック素材が使われており、熱湯で抽出する際に大量のマイクロプラスチック・ナノプラスチックが放出される可能性が指摘されています。
--------
ただし、現時点で健康被害が明確に証明されているわけではありません。
気になる方は紙製ティーバッグやバラタイプを選ぶのが安心かもしれません。
水出しで淹れてみた
最初の日は熱湯を避けて水出しにチャレンジしてみました。
※この商品は水出し用ではありません
 |
| ハリオの水出し珈琲ポットに入れてみた |
ハリオの水出し珈琲ポットに韃靼そば茶のティーバッグを1袋入れて浄水を1リットル注ぎ、一晩冷蔵庫に入れておきました。
10時間～12時間で美味しい水出し珈琲が完成するポットです。
10時間冷蔵庫に入れて置いたものを翌朝飲んでみましたが、色も味も薫りも思ったより薄かったです。
ちょっと水出しは無理があるのかなという感じでした。
熱湯で淹れてみた
次の日は、マイクロプラスティックの不安は増しますが、熱湯を注いで常温で3時間くらい放置してみました。
ハリオの水出し珈琲ポットは耐熱性があり、熱湯を淹れても大丈夫ですが、直火に掛けることは出来ません。
 |
| ハリオの水出し珈琲ポットを使ってみた |
水出しのときよりは色濃く抽出できています。
というか、熱湯を注いだ直後からこれくらいの色が即座に出てきて、その後は余り色の変化はありません。
味も薫りもまぁまぁ満足できる状態で美味しく飲めます。
衛生的な観点からも、ティーバッグはポットに入れっぱなしにはしないで、一定の抽出が終わったら取り出してしまうのが良いです。
グラスに注いでみた
少し冷めた韃靼そば茶をグラスに注いでみました。
きれいな薄黄色です。
淡いゴールドって言ったほうがおしゃれですかね・・・
 |
| 韃靼そば茶をグラスに注いでみた |
煮出すともう少し濃くなるのかも知れませんが、記憶の中の湯呑に注がれた韃靼そば茶はだいたいこんな感じの淡い色合いだった気がします。
グツグツ煮立てるとマイクロプラスティックの危険性は更に増すかも知れません。
独特の風味もちゃんと出ているので、煮出さなくてもこれで十分です。
韃靼そばの実を食べてみた
珈琲ポットからティーバッグを取り出して破って中身を取り出してみました。
大さじ一杯山盛り位の量です。
 |
| 袋から取り出した韃靼そばの実 |
韃靼そばの出がらしの処理方法についてはネットに色々な記事がありますが、そのまま食べる事もできるようです。
当然、食べてみました。
程よくふやけていて固くもなくふにゃふにゃでも無くプチプチとした食感で口に含んでいるとほんのり甘味を感じます。
ちょっと香ばしい薫りもします。
レンジやフライパンで加熱して水分を飛ばしたら、フリカケにしたりヨーグルトに入れたりアレンジして食べて問題ないようです。
皿に取り出してレンジで適当に様子を観ながらチンしてタッパーに入れて少しためておこうかと思っています。
ごま油で軽く炒って七味を混ぜたりしてサラダにふりかけるのも良いかも知れません。
まとめ
この商品は水出しだとかなり薄めなのであまりおすすめできません。
水出しが良ければ”水出し”と明記された日穀製粉などの他社の商品を選ぶとよいです。
熱湯抽出なら香り・甘みともに十分満足できる韃靼そば茶ができあがります。
ルチンは普通の蕎麦の100倍以上なので、健康目線では韃靼そば茶が断然お勧めです。
ティーバッグ式のマイクロプラスチックが気になる場合は、バラの袋入を買うと良いです。
なお、お茶を抽出した後の出がらしもそのままでも食べられますし、水分を飛ばしてアレンジすれば食材として色々活用できそうです。
健康と美味しさの両面から、しばらく飲み続けるつもりです。
ティーバッグの袋がゴミになるのと、やっぱりマイクロプラスチックが気になるので、次回はティーバッグじゃないバラの袋入を買います。
投稿
0 件のコメント:
コメントを投稿